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【西凤酒1952】甜蜜事业不甜蜜?

发布日期:2013-05-28 09:34查看次数:次 发布者:西凤酒1952

  【西凤酒1952报道】1+1=2,成就了陈景润的哥德巴赫猜想。

  1+1≠2,能否成就冯建新?

  这是我欲猜想的动因。

  冯建新给我的印象:制糖者不吃糖,难怪苦不堪言;品酒师喝大酒,为了难得糊涂。

  初次与他谋面,很难读懂冯建新其人其事。旁人言必称其为“酒仙”,看外观,我不以为然。因为除了矮矮胖胖花白头发袖珍眼外,别无其他。

  酒过三巡,此言当真。

  在两个多小时的席间,冯建新一直是在“喝酒说酒”中完成,旁人很难插进话去。酒的话题是从1949年开始,历数历届中国糖酒食品博览会盛况,历述中国白酒的历史和品种以及酿造过程,俨然一位耄耋之年的长者,俨然一副专家的架势,其知识和知识面,远远胜过原无锡轻工业学院培养出来的大师,更何谈我等曾造访过的茅台、五粮液、汾酒等数十家企业。

  酒聚人散,细思细想,这个“酒仙”无疑是个科班酿造或结晶专业出身,是一个理论与实践的践行者,是一个叱咤食品行业的佼佼者。

  尽管人类的制糖技术与工艺历经几千年,但目前制作冰糖仍然是基本靠人工完成。其弊端不言自明。在冯建新的企业车间里,记者看到的却如同工业化流水线一般,其设备与工艺全部自主设计与施工。在几米的冰糖不锈钢结晶槽里,上等的蔗糖,通过7—9天结晶后,即可取出冰糖,剩余糖液再经过第二次溶化,放入晶糖储液罐,取出冰糖自然风干,且全部真空管道运行。在冰糖梆余下来尚未成型的,即可加工制做成晶糖种子。种子加入到结晶罐放入糖液,最多4—5天后产生晶糖。

  有关专家对此高度认可:一是“流水线下”制作生产最安全;二是冰糖制作结晶的时间越长,冰糖的硬度越高,糖度则越纯,当然成本就越大。

  设备、技术、工艺、产品堪称一流,但“一流制造”和“制造一流”与利润紧密相关联。

  难以置信:在中国食品信任危机当下,你就纯天然,不添任何添加剂!?

  难以置信:在中国食品市场激烈竞争下,你就纯真?!“就是要做世界最优质的冰糖,只要第一,绝不要二,宁可赔了300万。相反赚了钱,就建立相应机构,让钱驱使食品更安全,不使人间造孽钱。”

  将信将疑。尽管非酒后之言,西凤酒代理 ,尽管信誓旦旦,因为企业追求的是利益的最大化。

  中间商属于利益最大的拥有者。冯建新在食品行业的近三十年间,西凤酒招商,大多是中间商的角色,无论在国企还是私企。“我是第一个给龟苓膏、王老吉等品牌代理的,连续7年供应肯德基‘晶糖包’,无一食品事故。商家对质量要求越高,我越发有成就感。但是,这些年来,每每参加中国糖酒食品博览会,商家不是货比三家,而是价比三家。真令人汗颜,真令人无地自容。”“我下决心投资在天津北辰区创办了一家食品厂。我坚信:健康的市场会回到货比三家的轨道上来。”

  其实,冯建新是个地地道道的生意人,是“君子爱财取之有道”那个时代制造的生意人。

  冯建新自有青春的记忆。他时时感叹当年的纯情,感叹当年的轻狂,感慨失去当年的魅力,无数次跌倒爬起,不言放弃。

  其实,冯建新是属于嘴硬心软还苦苦坚守的那类人。

  这是一个刻苦铭心的记忆。

  企业初创时,第一锅糖会令人无比兴奋,而冯氏的第一锅冰糖则恰恰相反。就在冯建新眼前,冰糖结晶宣告失败,制糖师傅顺手将糖稀放置在一间黑暗的屋子,冯建新眯缝着眼睛,聚焦着失败的“作品”久久无语,淡然地用苫布将自己的“孩子”盖了起来……



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