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【西凤酒1952】古井贡酒酿造遗址列为“国保”

发布日期:2013-05-23 10:35查看次数:次 发布者:西凤酒1952

  【西凤酒1952报道】近日,国家文物局官方网站公布第七批全国重点文物保护单位名单,“古井贡酒酿造遗址”包括北魏古井、宋代古井、明清窖池群、明清酿酒遗址4个单体名列其中。

  第七批全国重点文物保护单位评审由国家文物局组织,从2009年5月开始,历时4年,包括古遗址、古墓葬、古建筑、石窟寺及石刻、近现代重要史迹及代表性建筑6个类别,“古井贡酒酿造遗址”被评为古遗址类全国重点文物保护单位,为安徽省白酒行业获此殊荣的唯一一家。

  “古井贡酒酿造遗址”主体由明清窖池群、明清酿酒遗址及两口魏、宋古井构成。前后共出土百余件碗、盏、盘、杯、缸等生活用具,再现了苏鲁豫皖地区传统酿酒工艺全过程,是该区域传统酿酒技艺重要的实物见证。

  据安徽古井酒文化博览园5A景区管委会 (筹)主任何军介绍说,古井贡酒酿造遗址的保护价值在于:这些酿酒及生活用品遗存,西凤酒代理 ,是“中华第一贡”古井贡酒产生、形成及发展的重要实物见证,具有极高历史研究价值。作为较全面展现传统酿酒工艺流程的手工业设施遗址,布局合理,西凤酒招商,设施配套齐全,工艺独特,特别是开放式的生产、发酵,与众多现代的生产酿造设施、设备今昔对比,实为展示酿酒工艺传统工艺流程的生动课堂。

  国家级文物保护单位正式获批后,古井集团将按照国家文物局的相关要求,科学合理确定管理和保护措施,不断提升保护水平。目前,古井集团正在积极申报国家5A级景区,进一步提升“古井贡酒酿造遗址”的保护能力向社会各界展示中华优秀传统文化。 



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