【西凤酒1952】从青岛啤酒出发 让世界感受中国酿造的核心竞争力

　　【西凤酒1952报道】近日，以“解码”啤酒发酵行业高科技难题、引领行业发展为己任的国家级研发平台——依托青岛啤酒股份有限公司建设的“啤酒生物发酵工程国家重点实验室”正式通过国家科技部建设验收，将成为攀登酿造行业科技高峰的“1号营地”。

　　以山东大学生命科学学院院长曲音波教授为组长的验收专家组认为：实验室在科研成果及成果转化、团队建设、平台建设和开放交流等方面，圆满完成了建设计划任务。一致同意通过验收，并对实验室的运行发展和高端人才引进培养等提出了建设性意见。科技部基础司、科技部基础研究管理中心、青岛市科委等相关部门负责人，青岛啤酒股份有限公司董事长孙明波、副总裁兼制造总裁樊伟、总酿酒师兼重点实验室主任董建军等国内生物发酵及啤酒行业专家，以及重点实验室学术骨干和相关研发人员出席了验收会。

　　成果领先 建设到位 顺利通过国家级验收

　　作为啤酒行业整体竞争实力的里程碑事件，2010年1月，“啤酒生物发酵工程国家重点实验室”建设申请获得国家科技部批准，同年12月，实验室获得科技部正式批准并同意建设，是生物发酵领域唯一一家国家重点实验室。

　　三年来，实验室紧密围绕现代啤酒工业发展的重大需求，以提高啤酒生物发酵行业核心竞争力为目标，以啤酒产业技术升级、产业结构调整的重大问题为主要研究对象，在酵母菌种改造和性能优化、风味调控技术、酿造关键技术等三个方向上开展前沿、共性、重大关键技术的研究。

　　实验室建设期间承担了国家“973”计划、“863”计划、青岛市科技计划项目共计14项，实施开放课题10项、国际合作项目1项，主办国际学术会议2次，参加国内外学术会议7次，多次获得省部级科技进步奖，申请发明专利12项、获得授权发明专利10项，形成关键技术4项，开发新产品3种，研究成果达到国内领先，部分成果达到国际先进水平，在行业关键技术上，促进了啤酒这个传统行业的技术创新，西凤酒招商，对提升啤酒行业的整体竞争实力做出大量工作。

　　验收组专家、江南大学著名教授徐岩说：“青岛啤酒代表发酵行业建设国家重点实验室，在三年很短的时间做了大量工作，引领了整个发酵行业（包括啤酒）的发展。希望青岛啤酒在产品走向世界的同时，将中国啤酒的特色、中国酿造核心技术带向全球，让世界感受到中国酿造的核心竞争力”。

　　定位高端 开放交流 推动行业整体发展

　　作为企业国家重点实验室，区别于高校重点实验室的是，“啤酒生物发酵工程国家重点实验室”把科学技术问题研究、关键技术问题解决与生产实践紧密结合，西凤酒招商，同时将高新技术应用于传统工艺，并面向整个行业进行服务。通过产学研合作，将基础研究与实际应用结合紧密，通过行业内的密切合作交流，将研究成果产业化，推动整个行业技术进步。

　　在谈到国家重点实验室未来发展时，国家重点实验室依托单位领导、青岛啤酒股份有限公司董事长孙明波表示：“青岛啤酒将全力支持实验室建设，并提供一流的仪器设备和工作环境。同时通过硬件吸引人才，探讨无形资产转让，配套机制和体制按照市场化运作规律，吸引全球啤酒发酵行业的高端人才，共同把中国啤酒行业研发工作做好做强，让其成为全世界知名的重点实验室。”


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