《西凤酒代理》中国酒“江湖”悄然“变脸”“你的泪光柔弱中带伤，惨白的月弯弯勾住过往，夜太漫长凝结成了霜，是谁在阁楼上冰冷地绝望……”自己开酒业销售公司、于白酒营销行业滚打摸爬了近20年的张勇，在记者问及当下白酒销售市场的情况时，他唱起了周杰伦的歌，之后叹息说，西凤酒招商，“这就是当下白酒市场的状况。”
于上月召开的2013中国（贵州）国际酒类博览会（以下简称“酒博会”）在贵阳落幕，中国副食品流通协会会长何继红在酒博会期间展示的一组数据显示，今年前半年，白酒行业收入2402.1亿元，利润399.1亿元，增速较去年同期分别大幅下降18.2%和54.5%；行业毛利率35.4%，西凤酒价格表，比去年同期下降2.7%。相较白酒市场的明显下降，却是国外红酒在中国市场的迅猛增长。一组来自中国海关总署的统计数据表明，今年1—6月进口2升容器以下瓶装葡萄酒总量为14.08万千升，同比增长20%；进口总额达7.05亿美元，同比增长9%。加上“张裕”、“长城”等国产知名红酒的高歌猛进，中国红酒市场的蛋糕悄然间成长到破千亿规模。一家名为“财富品质研究院”的专业研究机构于8月份发布的2013年《中国红酒报告》显示，目前中国葡萄酒消费市场年消费规模已超过1000亿元人民币，葡萄酒消费市场容量约为18亿升，2012年中国人均消费红酒约为1.31升。这个数字，让行业人士震惊。市场上的变化也对这一情况作出了佐证：即使在边疆少数民族地区的三、四线城市包头，西凤酒团购，以前一直单一做白酒的公司也兼做起了红酒，一些公司甚至干脆砍掉白酒项目，转产做红酒。大型商超酒类货架上，红酒也几乎占领“半壁江山”的位置。业内人士分析，此消彼长，照此发展下去，这个全年白酒消费4000多亿元的白酒大国，其市场蛋糕无疑将很快会被红酒切去大大的一块———而且主要是洋品牌得益。
“红”进“白”退，酒“江湖”悄然“变脸”。究其原因，值得深思。“白酒热的消退，实际上就是近几年的事情，与之相呼应的是社会上整体人群对养生和健康的热捧潮流。”张勇对记者说，“我们内蒙古的白酒消费文化是‘感情深一口闷、感情浅舔一舔’，喝不趴下不算招待好，酒量稍弱的人在酒桌上都没有发言权，实际上这样的饮酒文化就是一种野蛮文化，伤害的是健康，严重点说是伤害生命。这在中国北方可以说是普遍现象，南方可能稍好些。现在人们大都衣食无忧，特别注重健康生活，这种野蛮的白酒文化已经不适应时代的进步了，白酒出现消退是必然的。”这种改变在一些年轻的消费者身上表现尤其明显。他们对外国文化的接受程度高，转而喝红酒或者是洋酒。尤其是红酒，口感柔和，男女皆宜，小口品尝饮用，既优雅又不易醉，而且据说还有益于健康。在包头市某文化单位工作的一位朋友杨彦说，自去年以来，他和朋友们聚会就大多用的是红酒，白酒越来越“咽不下去了”。 青山区一位代理法国、意大利红酒品牌的朋友告诉记者，“红酒是一种优雅的文化，这是红酒的优势。质量、口感好一点的普通红酒的价格在二、三百元，更高的也有很多，走的是中高端市场，这个消费群体的特点就是十分关注健康和喝酒的环境及情调。红酒非常符合他们的消费需求和心理。”
刘海（化名）是包头一家知名酒业公司的销售总经理，他从普通销售员干到今天这个岗位，在白酒市场方面有其独到的见解。“当年白酒市场的辉煌已经一去不复返了，前几年几支本、外地的中高端白酒产品一统天下的局面也将一去不复返了。现在白酒市场的下滑，其实集中在中高端产品市场的下滑，低档酒的市场销售还很稳定，甚至有所上浮。”刘海说，白酒中高端市场的不景气，主要受害于一些主流白酒企业急功近利、唯利是图的销售措施，如产品动辄被经销商买断包销，产品开发跟风严重，不重质量重包装，售价同档的产品质量良莠不齐，质量管控不严密波动大，而且动不动就借机涨价。“白酒行业挣钱就是靠中高端产品。白酒市场在繁荣时的‘涨、乱、差’，在当时副作用还看不出来，甚至大大有助于抢地盘、多挣钱，但今天整个行业都被这个恶果拖累。不重视诚信，不以消费者为中心而是以经销商和暴利为中心，注定要栽跟头。”行业的不自律，使中高端产品的消费者失望。而红酒的价位正好处在这个区间，自然迎来了扩张的良好机遇。有资深业内人士表示，“未来酒市场不可能再是白酒一支独大，也不会出现别的一支独大，将出现白、红、黄（啤酒）相互分庭抗礼的‘三国’时代。”中国白酒号称有7000年历史，就是现在的白酒（蒸馏酒）的产生也有近千年的历史。然而，说起产品出口海外，白酒企业实在是乏善可陈，只能集体缄默。一位在白酒市场混过、后移居澳洲生活的朋友与记者网上聊天时分析说，相比澳洲酒类价格水平，中国白酒出口微乎其微绝对不是因为价格的问题，主要还是观念和人才的问题。“中国白酒业本土市场够大，酒企不费力气就能吃饱喝足，集体不思进取。再加上行业极不重视人才培养，导致国际化人才极端匮乏。在国际化潮流日盛一日的时代，中国白酒界，需要整体升级换代了。”
相对于中国白酒业的固步自封，国外红酒在中国市场上的销售却日益活跃，开始大幅增长。不过这仅仅是个开始，红酒市场也还显得幼稚和凌乱。但这种情况即将改变。酒博会发布的消息称，报名参加本届酒博会的共有1565家企业，其中境外企业就达866家，这是酒博会历史上第一次境外参展企业数量超过国内参展企业，而在境外参展企业中，绝大多数是葡萄酒生产商。可以预见，一旦有实力的国外红酒商大规模在中国设立正规营销机构开展活动，红酒将迎来一个巨大的增长期。
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