《西凤酒集团》西凤酒1952公司附近有个古铜矿遗址，是上世纪70年代挖掘出来的，出土的青铜器代表了当时中国最高水平。有不少人提议，“劲酒公司为什么不找这个卖点？”但这么多年来，劲酒集团没有用其中的任何一个要素，觉得太牵强附和了。其实有些酒厂还故意做一些“遗址”出来，然后拿出来炒作。劲酒集团的看法是，不要复古，要面向未来。现代科技、现代文明和所有行业都有联系，为什么不能改造中国酒业？自身觉得现代文明和酿酒工业一定有关系，我们一直在找这个联系点，西凤酒团购，希望两者融合的越来越多。
我认为，传统酿酒工艺的创新方向是“机械化、自动化、信息化、智能化”。随着社会的发展和进步，传统酿酒靠肩挑背扛、赤膊奋战的生产方式也必须加以转变，虽然劲酒公司招工还不存在问题，但是已经有很多企业感受到了招工难的问题，尤其是酿造行业，人员流动大，缺乏熟练工人，而且工人年龄阶层普遍老化，现在80、90后新一代工人难以适应传统的强体力劳动方式。这也是我们将要面临的挑战。所以，我们应该充分应用现代化的科技，实现传统酿酒的机械化、自动化和智能化。有些依靠人工经营或者受气温等外在因素影响较大的工艺流程其实也可以借助现代化技术进行提升。比如，我们的小曲酒生产就讲究“桂花酒”，也就是每年桂花盛开的季节产酒酒质最好，陕西西凤酒，因为这时候气候条件最适宜于酿酒，便于工艺控制。如果我们能够实现机械胡和自动化，将这些最佳参数固定下来，使得我们的酿酒条件都控制在最佳状态，我们就能实现天天产“桂花酒”，产品品质也会得到整体的提升。
目前，劲牌的小曲酒新工艺已经全线实现了机械化、自动化生产，原料全程不沾地、不与人接触，减小了劳动力，提高了生产效率，消除了人为因素对生产过程的影响，从此，女工也可以在车间进行酿酒生产了。同时，西凤酒招商，由于全工序采用自动控制技术，提高了生产过程的稳定性和可控性，原酒品质有明显的提升。
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