《西凤酒》“原价139元的40度茅台王子酒，特价100元”；“市场价358元的五粮情，展会价198元”……11月30日，在新华日报主办的首届“江苏国际美酒美食嘉年汇”活动现场，参展企业江苏苏糖糖酒食品有限公司打出“大众消费”的牌子，以特价促销部分名酒。今年以来，伴随着各种新政的推出，白酒销量和价格不断下降。“尤其是高端酒，价格下滑很大。茅台较高峰时期下降了一半，五粮液零售价下降40%，其它高端酒价格也下降了20%-30%。”苏糖公司总经理、江苏省酒类行业协会会长陈国锁说。地方特产酒也受很大影响。新沂窑湾万昌绿豆烧酒厂营销部经理张万里说，中央八项规定出台以来，窑湾绿豆烧酒市场缩水50%以上。“我们最高时每年能销售1000多万元，今年才卖了300多万。”酒业现状，政策因素只是诱因，最根本的还是行业本身的问题。陈国锁指出，价格上涨太快，产酒的、卖酒的、买酒的都近似于疯狂状态，背离了市场规律和本体价值。此次深度调整，就是以市场为杠杆，促使高端酒由三公消费向理性消费和价值本体回归。以往那种靠高端酒、高价格赚快钱的模式，已经不复存在。
可喜的是，在此次江苏国际美酒美食嘉年汇现场，许多酒企的经营范围和销售重心发生了改变，由以往盯着高端市场转而瞄准了大众消费。江苏牡丹酒业展出了“黑、金、蓝、红”四种牡丹酒。该公司商超渠道经理陈靖说，公司以往只有黑牡丹、蓝牡丹，今年又推出了大众消费型的金牡丹和红牡丹，弥补了价格断层。我从超市和商场了解到，现在200元以上酒的销售下滑很大，而200元以下酒的销售却在上升。现场不少参展商也证实，在当日展销活动中，卖得最火的是150元-200元之间的酒品。苏糖公司工作人员介绍，此次嘉年汇，该公司展出了220个酒类品种，高中低档都有，还有十几块钱的尖庄。“以前苏糖主要做高端酒，现在则是细分市场，分类营销”。
陈国锁表示，除市场需求导向外，品牌影响力、性价比也是酒业转型的必由之路。这“三驾马车”缺一不可。现场洋河酒业推出一款“生态苏酒”，是目前性价比最好的一种酒。展会上，一些地域品牌也在大力“吆喝”，以图实现跨区域扩张。如丰县泥池、句容容酒等，均展出了多种产品。张万里表示，万昌绿豆烧酒原来仅限于徐州地区，现在则由地方品牌打向了全国，目前南京、上海、浙江、北京、新疆等都有卖。“仅新疆一地就占整个市场份额的10%，外地销售已占总销量的80%。”
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