《西凤酒价格表》自今年以来整个白酒市场持续低迷，尤其是对于高端白酒来说，严格限制 “三公”消费，使得政务消费受到很大的影响，无论名酒品牌还是区域性品牌传统的高端白酒销售量都大幅度下降 。高端白酒的消费市场开始有政务消费逐渐向商务化、私人化消费转型。而高端白酒想要走出这一困境 ，就要通过个性化的产品元素以及创新的体验式营销，来重新诠释高端酒价值，由此实现销量和口碑的同步提升。在这一背景下，定制酒就成了高端酒领域的一个突出亮点。
泸州老窖定制酒。事实上，定制酒在几年前就已经出现了，五粮液、茅台、泸州老窖等一些名牌酒厂都曾推出过定制酒受到消费者欢迎。但是近一年来，高端定制白酒的市场表现却分外突出。一些区域强势企业也都根据自己的自身的品牌、品质特性，打造推出了封坛定制酒，同样取得了良好的销售表现。定制酒的强势崛起，与传统高端产品的低迷冷清形成了鲜明对比。
对此，专业人士认为“虽然今年高端白酒普遍遇冷，但是需求是客观存在的，关键在于如何把握与迎合”。随着经济的发展和社会的进步，人们对品质、品位的追求会越来越强烈。以往喝高档白酒的消费者中有很大一部分是为了满足面子，表现身份和档次。而今后的高端白酒消费会更多来自个人享受的需求，这种需求发自消费者的真实内心，是主动产生、持续存在的。
不管未来酒行业定制化生产的前景如何，不管定制化生产能否成为白酒行业主流，就目前而言，定制酒品的发展方式仍有可供提升的空间，对这些企业而言，如何有效提升定制方式，才是定制好未来的必由之路。
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