《西凤酒价格表》元旦和春节前后，本来应属白酒的销售旺季，但今年白酒业却遭遇“滑铁卢”。连日来，记者走访了市内多家大型商超卖场的酒水专柜以及酒水专卖店发现，虽然各商家都打出了花样繁多的促销广告，但依然没能获得更高的销售量，相比价值千元以上的高端白酒，包装简易实用的中低档白酒更受顾客青睐。
高兴的时候，小酌一壶以自娱；悲伤的时候，喝点小酒以消愁；亲朋好友相聚的时候，举杯畅饮；红白丧喜的时候，大醉方休……日常生活中，我们总会是或多或少与酒打上交道。虽然随着市场多元化发展，不断有啤酒、葡萄酒、保健酒补充酒类市场，但是白酒在中国市场中头把交椅的位置还是相当稳固，这恐怕与中国源远流长的白酒文化与饮食习惯密不可分。
在过去很长的一段时间里，国内酒类企业盲目跟风竞逐高端白酒，各式包装精美、光耀夺目的名酒“横行”市场，价格在各路蜂拥资本的强力推动下更是一路飞涨，造成了中国白酒市场虚荣的局面，而这同时也导致中低档白酒成长受挫，广大酒民只能是望而却步，大呼喝不起酒。如今，名酒变“民酒”，简易包装的中低档白酒备受顾客青睐。这与十八大后中央各项规定出台所产生立竿见影效果有很大关系，但更重要的是“市场”这一块酵母。
“市场”酵母发酵，让不少依靠畸形消费支撑的高端名酒企业遭遇“寒冬”，这也印证了企业“其兴也勃其亡也忽”的发展轨迹。当然，这并不完全是坏事，痛定思变，间接地促使酒类企业正视市场客观规律，不断调整发展思路。可以预见，随着“市场”酵母持续发酵，白酒行业的水分将进一步被挤兑，真实的市场需求得以还原。名酒放下“身段”回归民酒，老百姓在喝得起、喝得尽兴之际，酒类企业才能迎来新的发展“春天”。
其实，不是价格昂贵的酒才是好酒，只有广大老百姓喜欢喝、爱喝的酒才是真正的“好酒”。中低档白酒完全可以走规模效应，以价格优势撬动市场需求，在全国酒民数量庞大的基础上，薄利多销的模式并不会比走高端路线差，且中低档白酒大“腰围”的市场架构更利于酒类企业的持续、稳定发展。同时，这也能最大限度剔除公款吃喝、送礼等非市场因素的干扰，真正让市场在资源配置中起决定性作用。
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