中粮组织架构大调整,酒业上升为“十八路大军”之一,超级玩家跨界饮酒的“野望”暴露无疑.但鉴于中粮曾经在酒业欠佳的表现,即使聚焦资源,想盘活酒业资源,还需要在战略定位、品牌、团队、管理等方面下足功夫.
战略地位升级,酒业板块成专业化平台之一
今年7月,借着中粮集团国企改革方案的出炉,中粮酒业平台也顺势成立.对比中粮集团的组织架构,记者发现,原来复杂的层级关系被压缩简化,形成“集团总部资本层——专业化公司资产层——生产单位执行层”三级架构,即将用人权、资产配臵权、生产和研发创新权、考核评价权及薪酬分配权等五大类关键权力下放给18个资产层的专业化公司,以核心产品为主线加快整合,实现由管资产向管资本转型.
这其中,就包括中粮酒业,从中粮集团子公司中国食品的一个业务板块变为18个独立的专业化平台之一,将酒鬼酒、葡萄酒、黄酒纷纷整合到中粮酒业平台之上,由集团直接管理,战略地位明显升级.
按照中粮的规划,“十三五”期间,将致力打造2-3个营收超1000亿元规模,4-5个超500亿元规模的专业化公司（平台）.与大产业相对的是精简总部,中粮在未来会将总部职能部门从13个压缩到7个,人员从610人调整至240人之内,做实资产层和生产层.
白酒营销专家杨承平告诉记者：“建造一个专业的平台来运营中粮酒业是一个积极的方向,有利于酒的管理,增强竞争力,但关键在执行层面,取决于团队能力,融合在一个平台之下的酒业,能否充分发挥各自的活力,能否改变原有的现状是中粮集团需要思考的.”
在中粮加强酒业资源整合的同时,中粮集团旗下的上市公司中国食品也在做减法,剥离酒业资产,今年9月,中国食品通过全资附属公司BVI30及中粮酒业分别以1元向山东龙华投资有限公司出售所持中粮君顶酒庄有限公司及山东中粮君顶酒业有限公司55%股权.据业内人士分析,中国食品平台的作用正在逐步弱化,转向各个专业化的公司.
记者了解到,中粮酒业成立以后,按照“小总部,大产业”的原则,加强市场的精细化运作.同时,中粮还将实行职业经理人制度,采取市场化原则确定薪酬激励水平.
伴随资源整合而来的是新的人事任命,中国食品董事总经理、酒鬼酒董事长江国金出任中粮酒业总经理,分管业务包括长城葡萄酒；吴飞出任中粮酒业副总,负责长城葡萄酒的具体运营；徐菲、郑轶、李士祎被任命为中粮酒业副总经理,逯晓辉被任命为中粮酒业副总经理兼纪委书记、审计特派员.
整合资源,中粮欲做大酒板块
2011年,中粮酒业整体并入中国食品后,表现不佳成为推动此次中粮酒业平台成立的重要原因.中粮酒类业务去年上半年扭亏为盈,但其他板块依然不给力,导致中国食品的业绩亏损.业内人士分析,酒类板块在中国食品中以不到20%的营收贡献了50%左右的利润,长此以往,将不利于中粮酒业的发展.而且,目前中粮已形成了白酒、葡萄酒、黄酒、进口葡萄酒、进口啤酒多酒种共同发展的局面,将酒资源从中国食品中分离出来,成立专业的酒业平台,是顺势而为,透露出中粮集团聚焦酒业,做大酒板块的决心.据中粮集团官网显示,目前公司拥有“长城葡萄酒”、“长城桑干”、“中粮名庄荟”、“内参”、“酒鬼”、“湘泉”、“孔乙己”、“黄中皇”等知名品牌.
在中粮名庄荟对进口葡萄酒实现成功运营之后,中粮又加大了对进口啤酒、烈酒的投入.
“中粮的酒业板块,目标是瞄准像美国星座那样的世界酒业巨头.”中粮进口酒事业部总经理李士祎在去年的中粮集团进口酒商业模式发布会上曾透露,中粮进口酒拟用一年的时间弥补销售短板,打造五大商业模式,依靠中粮集团强大的品牌输出和资本实力,以平台化的形式整合中国的进口酒产业链.
而白酒板块作为其中的重要一环,早在2000年,中粮就开始筹谋进入白酒,目前中粮旗下的白酒资产除了酒鬼酒,还包括中粮黑龙江酿酒有限公司100%的股权、中粮龙虎尊酒业（安徽）有限公司50.98%股权、泸州老窖石梁酿酒基地、茅台习酒10%的股份.
“其实,中粮集团涉足酒业具有一定的优势,其强大的品牌、资金、渠道等资源,能够为酒提供强有力的支撑.”杨承平说.中粮入主酒鬼酒后,能给公司带来一定的变化,中粮的品牌背书、市场资源有助于酒鬼酒走出困境,今年4月份,酒鬼酒成功摘帽.从目前的情况来看,中粮的整合效果显现,前三季度公司实现营业收入4.34亿元,同比增长0.04%；实现净利润6551.6万元,同比增长7.38%.
据证券公司分析,酒鬼酒将借助中粮良好的快消品渠道建立自己独立的白酒销售团队,解决了酒鬼酒经销商团队建设的问题,酒鬼酒未来的产品结构将更健康.
不过,中粮年内对酒鬼酒高层进行了“换血”,在新的领导人体制下,酒鬼酒还需要一套新的管理策略,尤其是刚刚摘帽的酒鬼酒还需要一段恢复期.
盘活酒业,超级玩家应如何落子？
虽然中粮已经涉足酒业多年,覆盖白酒、葡萄酒、黄酒等领域,但依然未形成比较大的气候,而今年借着混改的大旗,整合已有的酒业资源,或许是另一个机遇.对此,杨承平分析,中粮要改变目前做酒的现状,还需要从三个方面着手：
首先,要确定发展战略,明确自身定位；
其次,从团队的专业性来说,要摒弃原有体制的弊端,在做酒的过程中,用专业的人才去管理专业的团队,才能展现出活力；
第三：从中粮的品牌层面来说,要有完整的集团管理体系.现代管理体系不是“控”,而是激发能量.作为国有企业,中粮必须用规范的制度、有效的管理手段去激发企业的潜能.
另外,作为业外资本,“中粮酒业的重新整合,肯定会对整个酒行业带来一定的影响.”杨承平说道,首先,外资的进入,对酒企肯定会带来一定的冲击.其次,在管理方面,中粮进入后,使酒行业长期没有职业经理人的现状被打破了,促成酒行业职业经理人企业管理团队模式的形成.再者,企业由政府管理逐步走向资本化管理道路,平衡多方力量,企业逐步变成一个大的品牌运营商.
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