夏日里，啤酒是许多消费者青睐的消暑饮品。然而本应随着天气热卖的啤酒，却是一番国产啤酒产量锐减，进口啤酒销量下滑的窘况。
根据国家统计局的数据，2016年我国啤酒行业全年总产量为4506万千升，相比于2015年的4715万千升，同比下降4.4%，自2014年以来我国啤酒行业持续第三年减产。
另一番景象是，一直处于国内高端啤酒市场主导地位的外国啤酒企业也面临着严峻挑战。海关总署最新公布的数据显示，2017年4月进口啤酒销量甚至出现负增长。
行业怎么了?国产、进口都不好卖了吗?福建省福州市一位青岛啤酒经销商对记者感叹道：“旺季不旺，啤酒销售不景气，大夏天的有点心寒。”
有业内人士认为，国产啤酒减产是受进口啤酒发展的冲击，但主要还是受国内啤酒市场容量趋于饱和国内经济增长缓慢的影响。“进口啤酒对国产啤酒冲击一直存在。但可以看出，在经历了近20年高速增长期后，我国啤酒行业进入一个比较正常的结构调整期。”
长期以来，国产啤酒品牌处于的微利状态，其利润水平仅为高端啤酒的10%至20%。受高端品牌高额利润和巨大增长潜力的驱使，加之中国啤酒市场日趋饱和、经济增长缓慢的影响，本土啤酒企业在经历过疯狂跑马圈地的并购之后，近两年来各大啤酒“巨头”开始往高端领域频频发力。
而在国内啤酒产业此轮转型升级过程中，精酿啤酒好像成了各大啤酒企业抢占市场份额的“良药”。公开数据显示，2014年，中国啤酒行业进入整体瓶颈期以来，手工精酿啤酒异军突起，增长势头迅猛。
“这更多是消费升级的体现。”一位分析师向记者表示，近几年中高端餐饮消费不振和异常的气候都对啤酒销售产生了不利影响，而啤酒的替代品销量在逐年增加。
记者对消费者的随机采访也反映出这一观点。消费者更关注“喝啤酒到底对身体是好处多还是害处多”。消费者王先生说：“能替代啤酒的饮品很多，考虑到价格和身体原因，我会更倾向购买其他饮品。”可以说，消费者更趋于理性选择，而这种理性促使啤酒行业不得不产生变化。
北京街头一位精酿啤酒屋经营者介绍，手工精酿啤酒一开始是小众消费，“因为价格不算便宜，刚开始销售很一般。”但近一年多以来，手工精酿啤酒被大众消费者认可，“这种变化是消费习惯的变化，喜爱啤酒的消费者明显更在意啤酒的品质了。”
专家认为，随着居民消费水平的普遍提升，我国啤酒行业的发展水平已经不能简单用量变来衡量。但可以预见的是，在今后的很长一段时间里，国内外啤酒品牌将进入调整期。受本土高端品牌持续发力的影响，进口啤酒之前抢占的中高端市场阵地将会丢掉很大一部分。而受进口品牌的持续冲击，国产啤酒企业当务之急是不断推出中高端的“差异化”新产品，以适应消费升级趋势。
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