凤香到底是什么香？

凤香到底是什么香？中秋家宴，西凤酒1952一次喝明白

中秋家宴选酒，常听老辈人说“凤香好喝”，可凤香到底是什么香？不少人一知半解。借着中秋团圆的机会，开一瓶西凤酒1952，正好把凤香一次喝明白——也把家宴的气氛喝起来。听懂了凤香，也就听懂了西凤酒。

凤香型是白酒十二大香型之一，西凤酒正是它的典型代表，执行GB/T19508-2007凤香型白酒国家标准，以水、高粱、大麦、小麦、豌豆为原料纯粮酿造。老酒客爱用八个字形容它：醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长。闻起来有粮食的清香，粮香、蜜香、果香交织，层次分明又不刺鼻，不似浓香那般张扬，也不像酱香那样厚重，自有一股干净挺拔的劲儿。这种香气，闻一次就记住，喝一次就忘不掉。

喝起来更是讨喜：入口绵柔顺滑，香气柔和不冲，不上头、不口干，长辈能细品，年轻人也喝得惯——这份柔顺，是凤香天生的脾气。配菜上凤香几乎百搭——中秋桌上，西安的葫芦鸡、宝鸡的擀面皮、咸阳的锅盔牙子轮番上桌，一口菜一口酒，既不抢味又解腻，越喝越开怀。度数选择也多：45度柔和，52度醇厚，55度劲足，一家人各取所好，一桌人各得其乐，酒越喝越暖。

今年中秋家宴，从烟酒门店拎回一盒西凤酒1952节日礼盒，边喝边讲凤香的来头：1952年第一届全国评酒会评出的“中国四大名酒”，产自宝鸡凤翔的三千年酒脉——酒懂了一半，团圆的味道也浓了。中秋送礼，选它当节日礼盒，既有来头又有谈资，一举两得。

 

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