当凤香遇见文旅：西凤酒工业旅游凭什么成了宝鸡新晋＂网红打卡地

 

"真想不到，一瓶看似简单的白酒，里面竟然蕴含着这么深厚的历史文化底蕴。"站在西凤酒文化博物馆展厅内，来自辽宁的游客王森发出这样的感慨。

他的眼前，是一场融合了现代光电声技术的沉浸式全景式酒文化展览——从新石器时期酿酒工艺的萌芽，到周秦青铜酒器的庄重肃穆，再到唐宋名家的诗酒风流，三千年的酿酒文明以可看、可听、可触、可品的方式铺陈开来。

这是2026年夏天，陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇西凤工业旅游景区的日常一幕。一个酿酒厂，怎么就成了受人欢迎的旅游景点？这个问题的答案，折射出中国白酒行业正在发生的一场深层变革。

体验经济：白酒行业的下一个战场

2026年7月10日，在"2026贝壳财经年会"消费大会上，西凤酒厂集团党委副书记、工会主席郭拴新围绕"体验经济"发表了一场引人深思的演讲。他从品质立根、文化致远、场景破界三个维度，分享了西凤酒在体验经济时代的战略思考。

"体验经济的核心是产品，文化是体验的纵深。"郭拴新在演讲中提出，站在"十五五"开局的关键节点，面对体验经济的加速崛起，以及白酒行业从规模扩张转向价值深耕，最终所有价值都要通过场景落地，让"体验之桥"真正抵达消费者的日常生活。

"当凤香与自然、艺术、潮流相遇，它就不再只是杯中物，而是一种生活方式的选择，一种文化审美的表达。"这句话精准地概括了西凤酒在体验经济时代的品牌定位——从卖产品到卖体验，从卖酒到卖文化。

这一判断并非空穴来风。据行业数据显示，中国白酒消费者正在经历从"喝得到"到"喝得好"再到"喝得有文化"的消费升级。尤其在年轻消费群体中，对品牌背后故事、酿造工艺体验、产地文化旅行的关注度持续攀升。谁能在体验端建立差异化优势，谁就能在下一轮竞争中抢占先机。

酒旅融合：从酿酒车间到4A级景区

西凤工业旅游景区的打造，是西凤酒"酒旅融合"战略的核心载体。

景区位于宝鸡市凤翔区柳林镇——这个因酒而兴的千年古镇，如今已不仅仅是酿酒重镇，更成为集工业旅游、非遗研学、文化体验、休闲度假于一体的综合性旅游目的地。景区核心景点包括西凤酒文化博物馆、万吨酒海库、酿酒技艺展示车间、西凤酒庄等。

在万吨酒海库里，游客可以亲眼目睹那些由秦岭荆条手工编织而成的巨大储酒容器。酒海"遇酒则香、遇水则漏"的神奇特性，往往成为游客最惊叹的瞬间。讲解员会现场演示酒海的呼吸原理，让游客理解这项国家级非遗技艺背后的科学智慧。

在酿酒车间，游客可以近距离观摩国家级非遗——西凤酒酿造技艺的完整流程：从立窖、破窖到圆窖、挑窖的六个阶段，从"缓火蒸馏、大火追尾"的蒸馏口诀，到"掐头去尾留中间"的摘酒手法。每一道工序都凝聚着上千年的酿酒智慧，让人深刻感受到"大国工匠"四个字的分量。

西凤酒庄则规划了田园观光、葡萄园体验、品鉴课堂等功能区，将白酒文化与田园生活美学相融合。游客不仅可以品尝不同年份的凤香型白酒，还能亲手参与制曲、拌料等酿造环节，获得一份"我是酿酒师"的独特体验。

场景破界：让凤香走进日常生活

如果说酒旅融合解决的是"让人走进来"的问题，那么场景创新解决的则是"让凤香走出去"的问题。

2026年，西凤酒在消费场景创新上动作频频。红西凤·公元陆壹捌以"不宿醉"为核心卖点，切入高端商务宴请和社交场景；52度红西凤小酒（125ml×4瓶/组）以限量发售的策略，瞄准年轻人的轻饮场景和礼品市场；华山论剑系列则借助"华山论剑"这一国民级文化IP，持续深耕商务宴请与礼品市场。

在产品层面之外，西凤酒还在探索更多跨界场景。2026年7月，西凤酒亮相贝壳财经年会消费大会，以"体验之桥"的概念向与会嘉宾展示了凤香型白酒与餐饮、文旅、艺术等领域的融合可能。正如郭拴新所说："当凤香与自然、艺术、潮流相遇，它就不再只是杯中物。"

宝鸡样本：一座城市的白酒文旅雄心

西凤酒的酒旅融合，不只是企业行为，更承载着宝鸡市产业升级的整体战略。

2024年，宝鸡白酒产业实现销售收入106.47亿元。凤香型白酒产业集群已跻身省级中小企业特色产业集群，凤翔区被认定为"中国凤香型白酒特色产区"。在宝鸡市的产业规划中，白酒产业不仅是经济增长极，更是文旅融合的重要抓手。

从一粒高粱的播种到一滴美酒的诞生，从酿酒车间的蒸汽到酒海库里的陈香，从博物馆的历史到酒庄的田园——西凤酒正在构建一条完整的"从田间到舌尖再到心间"的体验链条。

当工业旅游成为新风口，当体验经济重塑消费逻辑，西凤酒用一座"可以喝的博物馆"证明：三千年的酿造历史，不仅能酿出好酒，也能酿出好故事。而这些故事，正在被越来越多的游客带向远方。

 

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